newskarachi 
جب بھی ہری سبزیوں کا ذکر کیا جاتا ہے تو ان سبزیوں میں سے ایک سبزی پالک کا نام بھی آتا ہے۔ پالک گھروں میں پکائی جانے والی عام سبزیوں میں سے ایک ہے لیکن یہ سبزی اپنے اندر بے شمار فوائد رکھتی ہے۔
پالک سے بہت سارے لذیز کھانے بنائے جاتے ہیں اور اسے مختلف طریقوں سے پکایا جاتا ہے کبھی پالک کو آلو میں شامل کر کے آلو پالک کی لذیذ ڈش تیار کی جاتی ہے اور کبھی پالک کو گوشت میں ڈال کر پکایا جاتا ہے جو سب ہی کھانا بہت پسند کرتے ہیں، پاکستان میں پالک پنیر بے حد مقبول پکوانوں میں سے ایک پکوان ہے۔
پالک میں بے شمار معجزاتی فوائد پائے جاتے ہیں، اس سبزی سے بنے کھانے آپ کو صحت مند رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
بی بی سی نے ایک غذائیت کے ماہر جو لیون سے کہا کہ وہ غذائیت سے بھرپور ہرے پتے والی سبزی ’پالک‘ کے فوائد کی وضاحت کریں اور اس سے وابستہ غلط تصورات کو دور کریں۔
پالک ہے کیا؟
پالک کا تعلق سبزیوں اور پودوں کے کینوپوڈیسیائے Chenopodiaceae خاندان سے ہے، جس میں چقندر اور پلاک کے علاوہ کچھ سبزیاں شامل ہیں۔
پالک کی تین مختلف اقسام ہیں: میلانی پالک، نیم سیویارڈ پالک اور ہموار پتوں والی پالک۔
پالک کھانے کے فوائد:
غذائیت کے ماہر جو لیون کے مطابق پالک کھانے کے انسانی جسم کو دس بڑے فوائد ہیں:
- اچھی بصارت کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔
- توانائی حاصل کرنے میں مدد دیتی ہے
- دل کی صحت کے لیے مدد گار
- ہڈیوں کی صحت بہتر بنانے میں مددگار
- کینسر کے خلاف جنگ میں معاون ہوتی ہے
- حفاظتی اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات
- فائبر کا مفید ذریعہ
- وزن کو متوازن رکھنے میں مدد دیتی ہے
- زیادہ چکنائی والی خوراک کے مضر اثرات کو کم کر سکتی ہے
- دماغی صحت بہتر بنانے میں مدد گار
1: اچھی بصارت کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے
پالک فوائد سے بھری کان کی طرح ہے جو پودوں کے روغن (کلوروفیل اور کیروٹینائڈز) سے بھرپور ہے۔
سوزش ختم کرنے کی صلاحیت رکھنے کے علاوہ، اس پودے کے مرکبات بینائی کی صحت کے لیے اہم ہیں کیونکہ یہ آنکھ کے پردے کے انحطاط اور موتیا کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
About The Author
